Dim Sum Hakkında Bilgi
Dim sum, Çin mutfağının küçük porsiyonlar halinde servis edilen çeşitli yemeklerinden oluşan bir koleksiyondur. Genellikle Çay seremonisi eşliğinde tüketilir ve "kalbe dokunmak" anlamına gelir.
Temel Özellikleri:
- Çeşitlilik: Dim sum, Buharda pişirilmiş, kızartılmış, fırınlanmış veya derin yağda kızartılmış çok çeşitli yemekleri içerir.
- Küçük Porsiyonlar: Her dim sum yemeği, birden fazla yemeği tatmanıza olanak tanıyan küçük porsiyonlar halinde servis edilir.
- Sunum: Dim sumlar genellikle Bambu sepetlerde veya küçük tabaklarda sunulur.
- Malzemeler: Dim sum yapımında kullanılan malzemeler çok çeşitlidir. Deniz ürünleri, et, sebzeler ve tatlılar sıkça kullanılır.
- Yaygın Çeşitler: Popüler dim sum çeşitleri arasında Siomai (domuz eti ve karidesli mantı), Har Gow (karidesli mantı), Char Siu Bao (barbekü domuz etli börek) ve Tavuk ayakları bulunur.
Tüketim Şekli:
Dim sum, genellikle restoranlarda yenir. Garsonlar, dim sum dolu arabaları masalar arasında dolaştırır ve müşteriler istediklerini seçerler. Siparişler genellikle Çubuklarla yenir.